domingo, 28 de agosto de 2011

Uma não, duas....

Mais uma leva ontem que no fim se tornarão duas.
O objetivo foi fazer uma carga de Pale Ale e dividi-la em duas no final da fermentação.
A idéia vai ser fazer uma "Soured beer" com parte da cerva (20%) que separei da que foi para o fermentador, utilizando suco de maçã puro (idéia da dona da pensão), lúpulo em flor de mais de 4 anos que tenho guardado, algumas gramas de malte para garantir e azedar por 36 horas ou mais, ferver para depois voltar ao principal, ou seja, uma Fruit beer com alguns toques pessoais.
Algumas imagens da rodada, grãos, mash, 3 tiers no sparge e fervura.
E hoje cedo ela já estava assim:
video

Hoje ainda rolou uma torta de maçã...

...já perceberam, maçãs são muito usadas aqui em casa.
Até mais.

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