O objetivo foi fazer uma carga de Pale Ale e dividi-la em duas no final da fermentação.
A idéia vai ser fazer uma "Soured beer" com parte da cerva (20%) que separei da que foi para o fermentador, utilizando suco de maçã puro (idéia da dona da pensão), lúpulo em flor de mais de 4 anos que tenho guardado, algumas gramas de malte para garantir e azedar por 36 horas ou mais, ferver para depois voltar ao principal, ou seja, uma Fruit beer com alguns toques pessoais.
Algumas imagens da rodada, grãos, mash, 3 tiers no sparge e fervura.
Hoje ainda rolou uma torta de maçã...
...já perceberam, maçãs são muito usadas aqui em casa.
Até mais.
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